Crostini di Hummus...aperitivo fase 1

Qualche sera fa mi ha fatto visita un caro amico.

"Passo da te verso le sette, porto una bottiglia di vino bianco...aperitivo a casa?"

Amo fare l'aperitivo a casa, lo sanno tutti quelli che mi conoscono, rende tutto più intimo, puoi fare quello che vuoi...sei padrone di tutto...musica compresa.

Come stuzzichino oltre alle immancabili patatine ho pensato di preparare anche qualcosina di caldo.

Vista la mia passione per i ceci ho preparato questi crostini caldi con Hummus e paprika.
Veloci nella preparazione e di grande effetto...oltre che ricchi di gusto!

Ingredienti:

1 confezione di ceci già lessati

1 spicchio d'aglio

paprika forte

sale

pepe

olio extra vergine di oliva

prezzemolo fresco

succo di 1/2 limone

4/5 fette di pane tipo Francese

Preparazione:

Con un frullatore frulliamo i ceci aggiungendo prima il succo del limone poi l'olio extra vergine quanto basta affinché il composto risulti cremoso.

Con uno spremi aglio schiacciamo lo spicchio e uniamolo al composto di ceci e continuiamo a frullare.

Ora e' il momento del sale, pepe e paprika.

Io assaggio spesso il composto per regolarmi con le quantità.

A questo punto l'Hummus e' pronto!

In questo caso io l'ho messo in una sac a poche e l'ho usato per decorare i miei crostini che avevo precedentemente scaldato in forno.

Guarniteli con il prezzemolo e spolverizziamo con la paprika.

Buon aperitivo!!