Salmone al forno con sesamo e verdure

In questi giorni freddi e grigi mi e' venuta voglia di un piatto che per i sapori freschi e colori vivaci mi ricorda l'estate!
Ho preparato un trancio di salmone al forno con zucchine e carote in crosta di sesamo (se vogliamo fare i sofisticati).
Piatto rapido nella preparazione, veloce nella cottura, delicato leggero e...bhe' iniziamo

Ingredienti per 2 persone con tanta fame:

Trancio di salmone fresco 400gr
2 carote
3 zucchine verdi
2 patate medie
sesamo
sale 
pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Iniziamo subito pre-riscaldando il forno a 180 gradi statico.
E' un piatto che si prepara velocemente, accendiamo subito il forno in modo da non dover aspettare dopo.
Disporre sulla placca del forno della carta da forno.
Tagliate a fettine sottili sia le carote che le zucchine e disponetele uniformemente sulla placca del forno.
Spruzzate il tutto con Olio extra vergine di oliva.
adagiamo il nostro trancio di salmone sopra alle verdure e condiamolo con sale e pepe...niente olio per il salmone...e' un pesce abbastanza grasso e nn ha bisogno di ulteriore olio.
Una volta salato e pepato cospargiamolo con i semi di sesamo in questo modo:

In forno per circa 30' a 180 gradi.

Un piatto unico veloce, semplice e delizioso.

Alla prossima

Silvia :)