Pancake al salmone affumicato...aperitivo fase 2

Mi piacciono gli stuzzichini...gia' proprio quelli che si mangiano in un sol boccone!
Li trovo deliziosi, pratici e potrei praticamente vivere nutrendomi solo di quelli!
Questa ricetta e' molto carina e da soddisfazione, in piu' vi farà fare anche una bella figura, i vostri ospiti vi diranno che siete state delle "matte" ad impazzirvi tanto e che non dovevate scomodarvi e che per l'aperitivo andavano benissimo anche una manciata di noccioline...bhe' nn credetegli! mentono!
Questi mini pancakes al salmone li ho preparati poco tempo fa e hanno riscosso un discreto successo tra i miei amici!




Ingredienti per circa 15 pancakes



  • 120ml di latte
  • 120 gr di farina auto lievitante
  • 1 uovo
  • olio di semi per friggere
  • 200 ml di panna acida
  • 80 gr di salmone affumicato
  • 15 gr di pinoli tostati
  • sale e pepe nero macinato fresco
  • semi di papavero per guarnire o foglioline di basilico

Procedimento:
Mettete in una ciotola meta del latte.
Aggiungete la farina setacciata, l'uovo e insaporite con il sale e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme.
Aggiungete il latte restante continuando sempre a mescolare.


Scaldate l'olio di semi in una padella anti aderente.
una volta che l'olio e' caldo versate il composto per pancake a cucchiaiate (per regolarvi con la quantità).
Fate cuocere i pancake circa 30 secondi per lato.
Una volta esaurito tutto il composto adagiate su ogni pancake una cucchiaiata di panna acida.
Tagliate il salmone a striscioline e sistematelo su ogni frittella.
Cospargete ogni pancake con i pinoli che avrete precedentemente tostato e semi di papavero, in alternativa anche le foglioline di basilico sono perfette!




29 commenti

  1. MMmmmm mi piace come hai guarnito questi pancake,un modo diverso e gustoso!
    Z&C

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  2. ciao Silvia, piacere di conoscerti, presto mi vado a guardare un po' di tue ricette, per oggi sono già molto soddisfatta con questi pancakes con salmone, devono essere deliziosi, io poi amo il salmone
    baci
    sabina

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    1. Ciao Sabina, anche io amo il salmone...sia io che mio marito ne siamo veramente ghiotti! in un altra vita eravamo sicuramente due orsi!! ;)
      un bacio

      Silvia

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  3. mmm che fame...ma è già ora dell'aperitivo? ne prendo uno.
    ti va di venire a trovarmi nella mia cucina ? ti aspetto

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    1. Ciao Enrica...prendi pure li ho fatti x voi!! :-)
      ci vediamo nella tua cucina

      Un bacio
      Silvia

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  4. Sono carinissimi e poi chissà che buoni! Li proverò!

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    1. e sono anche rapidi da preparare...in 15 minuti fai tutto!

      ;)

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  5. ciao Silvia e ben trovata,complimenti di vero cuore sia per il blog che per le buonissime ricette,ti seguiro' molto volentieri...un abbraccio e buona giornata !

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    1. Grazie per essere passata Maria, ci sentiamo presto allora ;)

      un abbraccio
      Silvia

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  6. Ciao sono Franca di cannellaegelsomino.blogspot; grazie del tuo intervento e... piacere di conoscere il tuo blog; verrò a sbirciare spesso perchè sono curiosa Ciao!

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  7. Ciao silvia!adoro i pancakes ma non ho mai provato questa variante...è un idea! super sfiziosa! baci

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    1. i pancakes sono davvero versatili..dal salato al dolce...li puoi guarnire cn quello che piu ti piace!
      grazie x la visita

      un bacio
      Silvia

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  8. ciao silvia,
    grazie per la visita! ma sai che i pancakes cosi li trovo proprio geniale! adoro l'abbinemento di questo genere.
    complimenti per il blog. (io vado matta per gli sfondi pastello e soprattutto celesti).
    baciome
    vaty

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  9. Ciao Silvia...che belli i tuoi pancakes! Io non mi sono mai azzardata...ma devo dire che ci puoi fare di tutto, dal salato al dolce, vanno provati!
    Un bacio, a presto!

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    1. Sono pienamente d'accordo con te! amo i pancakes proprio per questo...vanno bene sia con il dolce che con il salato...e' un po come per le crepe..
      a presto

      Silvia

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  10. degli aperitivi golosi e molto invitanti

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  11. mmmmm buoni questi stuzzichini ! Complimenti per il blog ! Da oggi ti seguo !
    Ti va di venirmi a trovare!

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    1. Ciao Mary! grazie per la visita...vengo subito a trovarti!

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  12. Ciao Silvia!!!
    Sono molto originali questi pancake!!!
    L'abbinamento col salmone mi piace da impazzire....

    Un abbraccio
    monica

    (fotocibiamo)

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    1. Ciao Luca grazie per essere passato a trovarmi...vengo subito a dare un'occhiata anche da te..sn molto curiosa :)

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  13. Ciao, grazie della visita....eccomi ti seguo anch'io!!!
    Deliziosi questi ricchi pancakes, anche a me piacciono tantissimi gli stuzzichini!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura!
      sono contenta che ti piacciano :)

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  14. Ciao che blog deliziosoooo ^_^
    complimenti..

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    1. Grazie Anna! passa a trovarmi quando vuoi

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