Friands al cioccolato e lamponi leggendo Un amore di cupcakes

Domenica scorsa mi e' venuta voglia di friands ai lamponi e cioccolato.
Così dopo aver girato un paio di super mercati a vuoto alla disperata ricerca del tanto agognato frutto ho gridato vittoria e mi sono rintanata a casa con il bottino!
I friands sono simili ai cupcakes, solo che non vanno ricoperti con nessuna glassa, sono principalmente composti di frutta e non serve nessun tipo di lievito.
Il responsabile di questa voglia improvvisa di lamponi credo sia stato il libro che sto leggendo: "Un amore di cupcakes"; che contrariamente a quanto suggerito dal titolo non parla di fisica, piuttosto, racconta una bellissima storia d'amore tra due cuochi, o meglio tra uno chef di successo e una Patisserie.


Il libro inizia con la protagonista che sforna 300 cupcakes che dovra' farcire con una deliziosa glassa ai lamponi e cioccolato, ed ecco qui la voglia di lamponi e Friands.

Ecco gli ingredienti (x 10 friands):

  • 100 gr di burro leggermente salato
  • 75 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di polvere di mandorle
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 40 gr di farina normale
  • 3 albumi d'uovo
  • 150 gr di lamponi freschi
  • zucchero a velo
Procedimento:

Foderate gli scomparti di uno stampo per cupcakes con i pirottini di carta.
Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare.
Grattugiate il cioccolato fondente.
Mescolate insieme le mandorle in plovere, 75 gr dello zucchero e la farina in una grande ciotola o planetaria.
sempre mescolando aggiungente il burro fuso e il cioccolato fino a far amalgamare il tutto.

Sbattete gli albumi in una ciotola e incorporate gradualmente lo zucchero rimasto.


Con un cucchiaio aggiungete mescolando meta degli albumi al composto di cioccolato per alleggerirlo, poi incorporate i restanti finche non sono ben amalgamati.

A questo punto suddividete i composto nei pirottini di carta e distribuite i lamponi sulla sommità.



In forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, finche le tortine non sono diventate dorate e consistenti al tatto.
Una volta che si sono raffreddate spolverate con lo zucchero a velo.





p.s.Vi consiglio questo carinissimo libro! un saluto e alla prossima ricetta :)






32 commenti

  1. mmmmmm che buoniiii!!!! PARLO XKè LI HO MANGIATI L'ALTRO IERI SERA!!!!! brava silvia! :)

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    1. Grazieeee sn felicissima che ti siano piaciuti!!!! :-)

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  2. Silvia, grazie dell'invito! Scopro un blog decisamente bello! Complimenti! E poi le foto mi piacciono tantissimo!

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    1. Grazie mille x i complimenti!! Mi fa davvero piacere!
      Un bacio Silvia

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  3. Perchè non partecipi al nostro contest? Se hai tempo ovviamente... baci!
    http://nsugarplease.blogspot.it/2013/02/diversamente-buoni-i-contest-di-no.html

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    1. Vado subito a leggere di cosa si tratta! Perchè no?!?! Anche se non ho mai partecipato a nessun contest :-) grazie x l'invito!

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  4. Wow! Ci hanno regalato un "cuocicupcakes" e stavamo giusto cercando qualche ricettina... Diventiamo followers. A prestissimo e complimenti per il blog. Cri e Dani

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    1. Grazie mille! a breve conto di pubblicare altre ricette di cupcakes passate quando volete!
      un bacio Silvia

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  5. Eccomi subito qui da te....complimenti anche a te per il tuo bellissimo blog e per le gustosissime ricette. Baci e a presto :)

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  6. Ciao Silvia.. grazie del commento al mio blog.. eccomi qui!!!! Bello anche il tuo! e che dire di questi docletti.. che non conoscevo sicneramente! Buonissimi.. e poi anche io amo i lamponi alla follia!!! Torna a trovarmi :-)

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    1. Ciao Claudia grazie x essere venuta da wonka! tornero' sicuramente a trovarti presto!
      un bacio :)

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  7. Ciao, bellissimo il tuo blog, anche io mi sono unita ai tuoi lettori!
    Non conoscevo questo dolce, è davvero goloso e invitante!
    A presto!

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    1. Grazie mille Valentina! prova questi dolcetti poi fammi sapere!
      ciao ciao

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  8. Ciao Silvia, devo davvero farti dei complimenti enormi, ti comunico che hai un'altra persona che ti segue da adesso, cioè me!!! :-) bravissima ancora

    ciao ciao

    Cris

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    1. Ciao Cristina grazie per i complimenti! mi fanno davvero molto piacere! ci sentiamo presto sia qui che sul tuo blog!
      ciao Silvia

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  9. Ciao Silvia,
    complimenti per il tuo blog è veramente molto bello...adoro i lamponi e la tua presentazione mi è piaciuta molto...grazie a presto

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  10. Ciao Silvia eccomi da te ,ti seguo subito anch'io...i tuoi muffins sono deliziosi!
    grazie per essere passata da me ed esserti unita ;)
    A presto
    Z&C

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    1. Grazie mille..allora ci sentiamo presto ;)
      un bacio
      Silvia

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  11. Ciao silvia!!! io mi sono innamorata di questo dolcetti....ti rubo la ricetta e vado a comprare il libroo...baciiii

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    1. Ciao Julia!!! ruba pure ;) il libro l'ho finito ieri sera e devo dire che e' davvero carino!
      non te ne pentirai!
      un bacio

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  12. Assolutamente da provare, grazie per esserti unita al mio blog, il tuo è proprio carino e le tue ricette sembrano deliziose... ne proverò il gusto preparandone qualcuna!! grazie a preto CettyG

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    1. Grazie mille Cetty per essere passata di qui!
      ci sentiamo presto!

      ciao
      Silvia

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  13. Ciao Silvia eccomi da te con vero piacere,è sempre bello conoscere nuove amiche per condividere le passioni.Complimenti per il tuo blog e per questi friands davvero deliziosi.
    Mi unisco ai tuoi followers cosi' non ci perdiamo di vista.
    Ciao e buona serata.

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    1. Ciao Fausta e grazie!
      E' davvero sempre un piacere conoscere nuove fantastiche amiche con la passione della cucina come me!

      ;-) Silvia

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  14. Ciao Silvia ti confesso che non ho mai fatto i friands....ecco da adesso li farò.
    Siamo nuove iscritte (siamo due sorelle) e se ti va vieni ad unirti anche tu ad i nostri follower
    Buona giornata

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    1. Ciao, grazie per essere passate ;) vengo subito nel vostro blogg.
      un bacio

      Silvia

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  15. carino il tuo blog, mi piace! partecipa al mio contest se ti va! a presto Valy

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    1. Ciao Valy, grazie x i complimenti e x essere passata... Vado subito a vedere x il contest!
      Un bacio
      Silvia

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  16. Eccomi Silvia, complimenti per questi cupcake...sono golosissimi!! e il blog è molto carino, mi unisco ai tuoi lettori! Buona serata Letizia

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  17. Ho appena letto che sei Umbra come me...magari un girono facciamo un raduno!!! intanto io faccio i dolcetti qui sopra!! A presto. Leti

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