Butter free - Almond lemon cookies - Biscotti alle mandorle e limone (senza burro)

It’s almost here, the most wonderful time of the year!!!

During these holiday days Manhattan becomes even more shiny than usual.

On every street breathe a scent of cinnamon cookies and hot apple cider.

As soon as I arrived at home, with my red nose looking like Santa’s reindeer,  Ii treated myself baking these soft and delicious cookies.

With a hot cup of tea are definitely perfect! Trust me!

Baked Falafel & Tahini sauce - Falafel al forno con salsa Tahini

While are baking in the oven falafel's smell is inexplicably sensual.
Reminds Egyptian Suq, where the spices smell joints with colors of carpets piled on the dusty floor.

Celeriac ribbon salad with toasted cumin and pomegranate - Insalata di sedano rapa con melograno e cumino

Autumn delights us with unmistakable scents, flavors and colors.

Recently I have started to appreciate the constant season alternation, also related to cooking habits, since nature is wonderful and always knows its way, guiding us without senseless constrictions.

Today we welcome autumn with this delicious salad, which bears aromas, colors and flavors that will pleasantly surprise you as they did with me.  

Enjoy this recipe from me re-adapted from Sarah Britton's book "My new roots".

#wonkagoesto - BatteryPark una camminata nel verde.

New York e' unica.
In ogni attimo riesce a sorprenderti.
Anche una giornata particolarmente calda e umida di luglio qui puo' diventare effimera.

#wonkagoestonyc - Brooklyn bridge from DUMBO to Manhattan

Brooklyn Bridge visto dal Pier 11

Questo tour ha come punto di partenza il meraviglioso quartiere di DUMBO (down under the Manhattan bridge overpass) ovvero il quartiere che si trova esattamente "sotto il cavalcavia che porta a Manhattan".

Granola con albicocche secche e datteri - Homemade Apricots and Dates Granola + Prova Bikini? cosa ne penso !

E' bene iniziare le nostre giornate con il pieno di energia, questo pieno di energia non va tradotto con il motto "posso mangiare di tutto perche e' mattina quindi via....strafoghiamoci di bomboloni e cornetti alla crema"; mi dispiace ma purtroppo non funziona cosi'.

Banana crumb bread - No eggs No butter No refined sugar No dairy milk

(Listen with me)

Si era svegliata particolarmente presto quella mattina.
Aveva indossato rapidamente una vestaglia legandola stretta in vita e a piedi nudi si era diretta in cucina cercando di non far rumore.

Riso selvatico con verdure arrosto - Wild rice and roasted pepper

Quando gli indiani nativi d'America videro delle anatre mangiare i semi della Zizania Acquatica ipotizzarono che questi potessero essere commestibili anche per gli esseri umani. Mai supposizione fu più vera.

Happy Week End!!! Buon fine settimana!!

Anche questa settimana e' giunta al termine.
Vi auguro di trascorrere questo fine settimana facendo quello che più vi piace in compagnia delle persone che amate!

(nel video New York City from Brooklyn Heights Promenade)

Un abbraccio!!

Smoothie con more, mango e latte di mandorla con budino di semi di chia - Chia pudding with mango and blackberries almond milk smoothie

Sono una fonte di proteine, carboidrati e lipidi, ma anche fibre vegetali, vitamine, sali minerali e antiossidanti.
Sono i semi di Chia.

Verdure arrosto con orzo perlato e salsa verde di tahini e coriandolo - Roasted vegetables with pearl barley VEGAN + DAIRY-FREE + NUT-FREE

Tra un compleanno festeggiato (il mio), sette camicie lavate e stirate in un giorno, due valigie preparate e tante altre cose che non ho avuto il tempo di fare ma che ho, diligentemente, segnato nella mia agenda,

Primavera a New York #finallyspring

Sulla carta e' ufficiale gia da un po di tempo, precisamente dal 21 Marzo scorso, la primavera e' tra noi, almeno per quello che riguarda l'emisfero in cui ci troviamo.
A New York ho imparato ben presto che tutto e' relativo, anche le stagioni.

Penne all'Arrabbiata (real) Italian Style

(english version scroll down)

La parola di oggi e' semplicità.
A New York sento pronunciare molto sesso la parola "Dieta Mediterranea", fin qui tutto bene direte voi, la nostra cucina e' sempre stata un punto fermo nella cultura del mangiare sano e fin qui non ci piove.

Roasted mushroom tartines with avocado - Crostini con avocado e funghi arrosto

(english version scroll down)

(listen)

Per tutte quelle come me che cercano di fare più cose contemporaneamente.
Per tutte quelle che non dicono mai "faro domani" ma adesso, a costo di rimanere una nottata intera davanti al pc.

Purple Cabbage salad with Butternut Squash and Chinese Pecan - Insalata di cavolo viola con zucca gialla e noci pecan

(English version, scroll down)

(listen)

Siamo quello che mangiamo?

Perche' se e’ vero io scelgo di mangiare tutte cose colorate in modo da riuscire a catturarne il colore e tenermelo dentro.

Hasselback potatoes and sour cream with chive.

(english version scroll down)

(listen)

Sapeva benissimo di avere delle patate in frigo ma trovandosi davanti al negozio di frutta e verdure all’angolo della strada le aveva ugualmente comprate.

Vellutata di Broccoli - Cream of broccoli and croutons

(con me in cucina Ludovico Eindaudi e la sua:"Divenire")

Il sole filtrava leggero tra I rami e illuminava il verde rendendolo ancora più verde.

L’aria frizzante di dicembre si mescolava con l’odore di cannella e cidro di mele caldo fumante.