Pane fatto in casa, Home made Bread from Brooklyn!

Il profumo del Natale e’ gia' nell’aria…come non sentirlo?

A casa mia si e’ mescolato con il profumo di pane appena sfornato.

Mousse al limone...e ritorno in punta di piedi!

Ho guardato il cursore che lampeggiava sulla pagina bianca per un tempo indefinito prima di buttare giù le prime parole, mi manca il la’,

Piadina Romagnola con verdure grigliate, pomodorini confit e salsa allo yogurt e spring onion….per il mio primo MTChallenge!

“Hai più pensato a quel progetto di esportare la piadina Romagnola?” 

Cosi cantava Samuele Bersani un bel po di anni fa.

Strutto Home Made - mai arrendersi in cucina!

Questo post e’ in risposta all’MTChallenge che questo mese vedeva come ricetta protagonista la piadina Romagnola.

Sandwich di pollo con avocado e sedano - Chicken, celery and avocado sandwich

Ultimamente vanno di "moda" i sempre classici Street Food!
Un tempo quando si pensava al cosiddetto cibo da strada venivano in mente hot dog, hamburger, patatine fritte e simili; tutti quei cibi che si prestavano bene ad essere mangiati mentre si cammina per andare a lavoro, ma che alla lunga non sono poi cosi' salutari!
Pero'...perche' un pero' c'e sempre, ci sono gli alternativi street food, più salutari, sani e non per questo meno gustosi, anzi!
Quello che vi presento oggi e' il mio preferito, un sandwich con pollo, avocado e sedano.
Un panino croccante e ve lo assicuro buonissimo!
La ricetta l'ho pescata in una rivista australiana che qui, in Zambia, e' molto famosa e che sicuramente anche voi conoscete che e' Women's Weekly.

#amazingcapetown la mia seconda casa si chiama Capo di Buona Speranza!

Nessun posto e' come casa propria!
Vuoi mettere le sensazioni che si provano nell'aprire il portone entrare e sentire quei profumi cosi  familiari? il ticchettio delle unghie del tuo cane sul pavimento che corre a darti il benvenuto? la borsa lasciata sulle scale all'ingresso?
Una routine affatto noiosa, che ogni giorno ci regala piccoli attimi di preziosa felicita'.
A volte pero dobbiamo andare, per un motivo o per un altro ci allontaniamo da quei luoghi a noi familiari, iniziamo a vedere il mondo, un mondo fatto di gente, di colori e sensazioni nuove e diverse dalle quali eravamo abituati.
Ne' migliori o peggiori, semplicemente diverse!
La prima volta che andammo a Cape Town era il 2012, ci fermammo per tre giorni, eravamo li per lavoro e non abbiamo potuto godere appieno delle sue meraviglie, cosi la lasciai promettendo a me stessa che sarei tornata e mi sarei presa tutto il tempo necessario per farmi conquistare definitivamente dall'unica città al mondo in cui provai una sensazione unica, quella di essere arrivata a casa!

Torta morbida al cioccolato e fragole - Chocolate strawberry cake

Cosa c’e di meglio che cucinare un dolce quando sei a dieta?

E’ un po come una sfida, il tuo mantra in cucina sarà: dai che ce la puoi fare, dai che la puoi fare…fino allo sfinimento.

E tutta soddisfatta ti dirai che TU di quella torta mangerai solo una fragola!

Bastoncini di pollo crok .....di Kiara

Quando ho letto questa ricetta non sono riuscita ad ignorarla!

Mi ha colpito per la semplicità  degli ingredient e perche io, diciamolo, il pollo lo adoro!

Quindi memore di quel chilo di petto di pollo in frigo che mi chiamava a gran voce mi sono detta…la faccio!

Ma quando io dico che faccio una cosa poi la devo fare assolutamente!

Reflex questa sconosciuta...e corso di fotografia di Laura Adani!

Quando per il tuo 32esimo compleanno tuo marito ti regala una Reflex cosa fai?

Prima di tutto ti dimentichi che hai compiuto 32 anni e che si’ il tempo passa anche per te, poi quando la accendi e scatti la prima foto ti rendi conto che ovviamente non la sai USARE!

Allora ti ricadono addosso I tuoi 32 anni come un macigno e la consapevolezza che non sei piu tanto “giovine” ma che tutto sommato di imparare non si smette mai giusto?!?!

Allora in tuo soccorso arriva il tuo tuo migliore amico che ti regala un corso fotografico, ma non un corso fotografico qualsiasi, bensi quello tenuto da Laura Adani a Pisa il 4 maggio e allora la musica cambia e tutti quei bottoni pulsanti, otturatori e bialanciamento del bianco iniziano ad avere un senso.

Biscotti di riso glutenfree e nuova grafica per il blog!

Ad ognuno il suo mestiere!

Se non riesci a cambiare nemmeno una lampadina fulminata, non potrai di certo mettere mano all’impianto elettrico di casa e se la sindrome di Superman ti spinge a farlo, per qualche assurda ragione, poi non ti lamentare se suonando il campanello in contemporanea le luci in casa si mettono a lampeggiare creando uno strano effetto disco.

Bagel...che si pronuncia beigol!

E mi ero proprio fissata! E chi mi conosce sa benissimo che quando mi fisso con una cosa poi devo averla, comprarla, farla, leggerla, disegnarla, scriverla e cucinarla!

Quando eravamo a Lusaka girovagavo su amazon e mi sono inamorata del libro che sicuramente molte di voi conoscono e hanno che e: “Come si fa il pane” di Emmanuel hadjiandreou!

E la minestra di fave fresche...divento' una vellutata

Nella vita ho imparato che: “ogni cosa ha il suo tempo!”

E’ una delle poche certezze che ho, senza eccezioni.

Possiamo essere le persone piu determitate del mondo, piu caparbie e testarde nel raggiungere il nostro obbiettivo, ma se non e’ il momento giusto quella cosa per cui stiamo urlando, sudando e lavorando non si materializzera mai!.

Sfugge al nostro controllo, irrimediabilmente.

Una domenica all'orfanotrofio degli elefanti!

In questo post niente cucina, niente dosi, niente farina, niente forno preriscaldato a 200 gradi.

Volevo parlarvi di una giornata passata in un posto speciale, a Lusaka, dove attualmente vivo.

Poco prima di tornare in italia per le vacanze di Pasqua io e mio marito abbiamo trascorso una piacevolissima domenica all’orfanotrofio degli elefanti.

Mini Scones alla vaniglia....l'ora del te'

Avete presente quando vi fissate con qualcosa e improvvisamente iniziate a vederla dapertutto?

Un po come quando vi comprate la macchina nuova e ad ogni angolo della citta’ ne trovate una uguale alla vostra.

A me e’ successo con gli Scones.

Work in progress per rinnovamento grafico

Mi sono finalmente decisa a mettere mano alla grafica del blog, non che quella che avessi prima non mi piacesse, pero' era arrivato il momento di cambiare.

Non essendo una scheggia con questo genere di cose credo che ci faro' nottata"quindi chiudo momentaneamente Wonka per Work in progress.

A prestoooo e tenete le dita incrociate per me!

Tzaziki & Pita bread

Lusaka è una citta vitale, che brulica di vite e di persone da

tutto il mondo.

Qui vive una grandissima comunità Italiana (chi l’avrebbe mai

detto?!) poi a seguire inglesi, americani, cinesi, libanesi,

indiani e via dicendo…

Per una come me, abituata ad una cittadina immersa nella campagna

Umbra di 56.000 abitanti, trovarmi in mezzo a 2.000.000 fa una

bella differenza.

Un miscuglio di razze e culture alle quali non ero di certo

abituata e cosi mi sono detta…tutte queste persone dovranno pur

mangiare no?!?!?!

Quindi, come io sono andata alla ricerca di pane cotto a legna, i

cinesi cercano i Noodles, gli Indiani spezie di tutti i tipi e i

greci?

E’ ispirandomi a loro, e non solo, che ho deciso di fare questa

famosissima salsa, memore della mia vacanza di qualche anno fa e

di un’amicizia recente piombata all’improvviso nella mia vita,

come tutte le cose belle che arrivano quando uno meno se lo

aspetta.

From Africa with love...

I bilanci mi hanno sempre spaventato.

Tirare le somme e vedere cose è andato storto e cosa, invece,  è andato nella direzione giusta mi ha sempre messo un po’ d’ansia…quindi non inizierò di certo adesso…

Inizio questo post riaprendo i battenti di Wonka nel 2014, manco da un po’ è vero e sono successe molte cose, forse troppe per metabolizzarle tutte con un post, quindi ho pensato di iniziare gradualmente…come quando aggiungi latte al cioccolato…si fa piano piano…a filo.

Con mio marito abbiamo preso una decisione importante, una di quelle che si prende una sola volta nella vita, ci siamo trasferiti in Africa.

Precisamente vi scrivo da Lusaka capitale dello stato africano dello Zambia, avete presente i romanzi di Wilbur Smith ambientati nell’ex Rodesia del nord? Ecco io sono proprio li.

E a parte il caldo, i leoni, i serpenti e i ragni…tutto ok!!

Proprio qualche giorno fa mentre pulivo la cucina…e’ nato in me un desiderio, quello di prendermi il mio tempo, già, proprio quel tempo che non ho mai avuto a causa del lavoro per potermi dedicare alle cose che veramente amo, prima su tutte cucinare, la fotografia per poter immortalare ogni singolo attimo, il giardino ricco di fiori e l’orto che non ho mai avuto e ovviamente mio marito…ultimo ma non per questo meno importante.